Αρωματικά φυτά της Κρήτης

Τα αρωματικά φυτά αποτελούν μιαν ακόμη σπουδαία παράδοση για την Κρήτη. Βοτανολογικές μελέτες αποκαλύπτουν πως το νησί έχει ένα από τα πιο πλούσια και πιο ενδιαφέροντα οικοσυστήματα της Ευρώπης, με μεγάλο αρ ενδημικών φυτών, δηλ. φυτών που υπάρχουν αυτοφυή μόνο στην Κρήτη. Οι αρχαίοι συγγραφείς (και κυρίως ο Αριστοτέλης) έλεγαν πως αν κάποιος κυνηγός σημαδέψει με το τόξο του έναν αίγαγρο και τον πληγώσει, εκείνος τρέχει αναζητώντας να βρει δίκταμο (origanum dictamus L.) αυτόν το βασιλιά τς ενδημικής χλωρίδας της Κρήτης.Μόλις έτρωγε δίκταμο, το βέλος έφευγε μόνο του από την πληγή!
Οι σημερινοί γιατροί διαπίστωσαν πως ίσως και να μην είχε άδικο ο Αριστοτέλης' το φυτό περιέχει θυμόλη, ουσία που βοηθά τις πληγές να επουλωθούν... Χρειάστηκε να περάσουν πολλοί αιώνες για α διαπιστωθούν οι αντισηπτικές ιδιότητες του δίκταμου. Στην αρχαιότητα οι γιατροί το θεωρούσαν πανάκεια, δηλαδή γιάτρευε όλες τις αρρώστιες! Ειδικά ο φημισμένος γιατρός της αρχαιότητας. ο Ιπποκράτης, συνιστούσε το δίκταμο ως "ωκυτόκιο", δηλαδή βοτάνι που έκανε τις γυναίκες να ενον εύκολα και γρήγορα!
Η μινωίτισσα θεά των τοκετών, η Ειλειθυία, φορούσε στεφάνι με δίκταμο. Οι Κρήτες παραγωγοί αρωματικών φυτών προσφέρουν σήμερα στην αγορά πλήθος βοτάνων, όπως είναι η ρίγανη (origanum onites), βασιλικό (ocimum basilicum L.), τίλιο (tilia cordata mill.), μάνα (origanum majorana), θυμάρι (thymus sibthorpii benth.), μέντα (mentha), δεντρολίβανο (rosmarinus officinalis),δάφνη (laurus nobilis L.), χαμομήλι (matricaria chamomilla L.), φασκομηλιά (salvia officinalis) και άλλα. Ολα έχουν χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα ως φαρμακευτικά φυτά και είναι πολλά τα κείμενα των αρχαίων συγγραφέων που αποδίδουν στα βότανα εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες.
Πολλά από τα εκπληκτικά βότανα της Κρήτης (ανάμεσά τους και ο δίκταμος) φυτρώνουν στα απόκρημνα βουνά του νησιού και συλλέγονται από έμπειρους συλλέκτες για να αποξηρανθούν κάτω από φυσικές συνθήκες αι να δηγθον στα ύχονα συσκευαστήρια, χωρίς καμιά χημική ή άλλα επεξεργασία. Από τα μέσα του 20ού αιώνα πολλά ενδημικά βότανα της Κρήτης έχουν χρησιμοποιηθεί στη φαρμακευτική ως πρώτες ύλες!
Σήμερα δεν χρειάζεται να κουραστείτε για να βείε αυτά α βότανα κα να α απολαύσετε ως αφεψήματα ή ως αρωματικά των εδεσμάτων που θα παρασκευάσετε σύμφωνα με τους κανόνες της υγιεινής κρητικής διατροφής. Οι σύγχρονες μονάδες συσκευασίας φροντίζουν να διατηρήσουν το φυσικό άρωμα και τις άλλες εκπληκτικές ιδιότητες, ανμεσ στις ποες είναι αντιοξειδωτική δράση που έχουν όταν καταναλώνονται...